もろみ酢レシピ「さんまの揚げびたし」（もろみ酢）

「もろみ酢レシピ「さんまの揚げびたし」」のやさしい内容だよ。

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。

サンマを使った料理です。

サンマといえば塩焼きが定番メニューです。

意外とサンマを使ったメニューのレパートリーが少なくて困っている方も多いと思いますが、今回ご紹介する『サンマの揚げびたし』は簡単＆美味しいのです。よってぜひ、レパートリーの一つに加えて下さいね。

『サンマの揚げびたし』

（材料）サンマ 2匹、大根おろし 1／3本分、小松菜 1／3把、鷹のつめ少々、小ネギ少々、小麦粉適量

調味料：出汁 2カップ、もろみ酢大さじ3、薄口しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩少々、片栗粉少々

（作り方）1．大根をすりおろして、大根おろしを作ります。

小松菜は3等分ぐらいの大きさに切っておきます。

6．小松菜を加えます。

（最後の方に加えると、小松菜の鮮やかな色が残ります）7．お皿に盛って、小口切りにした小ネギを散らしたら出来上がりです。

・サンマの代わりに、サケや鯛など他の魚でもＯＫです。

・小松菜がなければ代わりに、ほうれん草でもＯＫです。

他にもシメジや、エノキ、しいたけを加えても美味しいです。

・魚の他に揚げだし豆腐や鶏の唐揚げで作っても美味しいです。

・汁気を十分にきったらお弁当のおかずにもピッタリです。

もろみ酢が入っているので傷みにくいです。

梅雨や暑い夏にも安心してお弁当に入れられます。

☆ 　

2．人数分のサンマをキレイに水洗いし、頭と内臓をおとし、4等分に切ります。

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