もろみ酢レシピ「レンコンとこんにゃくのピリ辛キンピラ」（もろみ酢）

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もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。

もろみ酢を加えることです。よってサッパリ風のキンピラに仕上がります。

コチジャンを加えるのです。だからピリ辛の味がアクセントになります。

ご飯が何杯も食べられるくらい美味しいキンピラです。

もちろん温かくても冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。

『レンコンとキンピラのピリ辛キンピラ』

（材料：4人分）レンコン 1本、こんにゃく 1個、もろみ酢大さじ2、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ3、酒大さじ1、コチジャン小さじ1、七味唐辛子少々、白ごま少々

（作り方）

1．レンコンは皮をむき3ｍｍくらいに切って酢水につけてアクをとります。

・辛さは、コチジャンの量を調整してお好みの辛さに仕上げて下さい。

・レンコンの他に、ニンジンやゴボウを加えても美味しいです。

・余ったら取り分けて冷凍しておけば、いつでも使えます。

お弁当用に常備しておくと、便利です。

・もろみ酢を入れなければ、一般的な少しコッテリしたキンピラに仕上がります。

・豚肉やしっかり水切りをした豆腐などを入れても美味しいです。

しっかりボリュームが出るのです。よってメインのおかずにもなります。

・ダイエット中の方は、コンニャクを多めに入れると、カロリーダウンが出来ます。

コンニャクは、食物繊維やミネラルがたっぷり含まれていて、ローカロリーの食材なのでダイエットにはピッタリの食材です。

☆ 　

2．こんにゃくは塩もみをしてアクをとり、細長い短冊切りにします。

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