もろみ酢レシピ「山いも鉄板＆もろみ酢あんかけ」（もろみ酢）

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もろみ酢を使ったレシピをご紹介しますね。

美容成分がたっぷりのヘルシーで美味しいメニューです。

ボリュームがあるのです。だから夕飯のおかずや、お酒のおつまみにもピッタリです。

簡単なので、ぜひ、作ってみて下さいね。

『山いも鉄板＆もろみ酢あんかけ』

（材料：2人分）山いも鉄板：卵 2個、納得（タレつき） 1パック、山芋 100ｇ、あおさ大さじ1、白ゴマ大さじ1、豆乳 50ｍl、だし醤油 50ｍｌ、きび砂糖大さじ1、塩少々

もろみ酢あんかけ：もろみ酢 30ｍｌ、鶏がらスープ 100ｍｌ、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉適量、ネギ 1／3本、あさつき適量

（作り方）1．材料を順番します。

山芋は食感が楽しめるように、半分の50ｇはすりおろして、残りの50ｇはサイの目に切ります。

5．もろみ酢あんかけを作ります。

片栗粉を水で（分量外）といておきます。

あさつきは、小口切りにします。

ネギは、斜め切りにします。

6．よく熱したフライパンにゴマ油を（分量外）を入れて、よく温めます。

ネギを炒めて、焼き色がついたら、鶏がらスープ、もろみ酢、ケチャップ、醤油、砂糖を入れて、ひと煮たちさせます。

火を止めて、水で（分量外）溶いた片栗粉を入れて、とろみをつけます。

4．の山芋にかけます。

色どりです。よって小口切りにしたあさつきを散らします。

・お好みで、もろみ酢あんかけを作る時に、キノコ類（しめじ、エノキ、しいたけ、エリンギなど）を加えても美味しいです。

☆

納得はタレをかけて、よく混ぜ合わせます。

■

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