もろみ酢レシピ「アジの中華風もろみ酢漬け」（もろみ酢）

「もろみ酢レシピ「アジの中華風もろみ酢漬け」」のやさしい内容だよ。

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。

少しピリ辛で甘酸っぱい中華風のもろみ漬けです。

ポイントは、アジを揚げたらスグにもろみ酢の漬け汁の中にいれることです。

熱いうちに漬けることで、味がなじみやすくなります。

作った翌日に食べるとさらに味がなじんで美味しく頂けます。

簡単で美味しいのです。よってぜひ作ってみて下さいね。

魚も野菜もたっぷり食べれるのです。よって子供には食べさせたいメニューです。

(^_^;)

『アジの中華風もろみ酢漬け』

（材料：4人分）丸アジ 2尾、塩適量、玉ねぎ 1／4個、赤ピーマン 1／2個、ピーマン 2個、ニンジン 1／4本、もろみ酢 1カップ、砂糖大さじ 1／2、豆板醤小さじ1と1／2、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と1／2、塩少々、ごま油小さじ1、片栗粉適量、サラダ油（揚げ用）適量

4．アジに片栗粉をまぶして、170度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。

油をきって、3の漬け汁に漬け込みます。

その上に2の野菜を盛って、出来上がりです。

・アジの代わりにサケやサバを使っても美味しくできます。

・魚の代わりに、鶏ササミや鶏胸肉を使っても美味しく出来ます。

・もう少しピリ辛の方が良い時は、豆板醤を少し多めに加えて下さい。

（加える豆板醤の量でお好みの辛さの調整をして下さい）

☆

（作り方）1．アジは頭を切り落として、腹わた、ゼイゴを除いて、筒切りにします。

塩をふっておきます。

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