もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢冷製ｴﾋﾞ餃子＆もろみ酢ｿｰｽ｣（もろみ酢）

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢冷製ｴﾋﾞ餃子＆もろみ酢ｿｰｽ｣｣のやさしい内容だよ｡

もろみ酢を使ったﾚｼﾋﾟをご紹介します｡

もろみ酢を使って作ったｻｯﾊﾟﾘしたｿｰｽがﾎﾟｲﾝﾄです｡

豆板醤の辛さときゅうりの歯ごたえが何といえません｡

餃子は蒸し焼きで作っていますが､茹でても美味しいし､ｶﾛﾘｰも少なくなるのです｡だからﾀﾞｲｴｯﾄ中の方にはｵｽｽﾒです｡

　『冷製ｴﾋﾞ餃子＆もろみ酢ｿｰｽ』

（材料：26個分）もろみ酢ｿｰｽ：もろみ酢大さじ2､しょうゆ大さじ2､ｺﾞﾏ油少々､白ｺﾞﾏ小さじ1～2､豆板醤小さじ1／4～1／2（辛さはお好みで調整して下さいね）

具：むきｴﾋﾞ 200ｇ､鶏ひき肉 200ｇ､玉ねぎ中1／4個､片栗粉大さじ1､鶏がらｽｰﾌﾟの素小さじ1､水小さじ2～3､紹興酒小さじ1､塩少々､こしょう少々､餃子の皮（大判ﾀｲﾌﾟ） 26枚､きゅうり 1本

（作り方）1．むきｴﾋﾞは5ｍｍぐらいに粗く包丁でたたきます｡

ﾎﾞｰﾙにｴﾋﾞと鶏ひき肉を入れ粘りが出るまでこねます｡

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢冷製ｴﾋﾞ餃子＆もろみ酢ｿｰｽ｣（もろみ酢）｣の後編へ続く｡

薄く焼き色がついたら餃子の半分の高さまで水を入れて､ﾌﾀをして強めの中火で蒸し焼きにします｡

水が蒸発したらﾌﾀを取って､完全に水がなくなるまで焼きます｡

5．お皿に餃子を盛りつけ､粗熱がとれたら､きゅうりと冷蔵庫で冷やしておいたｿｰｽをかけます｡

･餃子の具はお好みです｡よって豚肉やﾆﾗをいれても美味しいです｡

お好みの具材でｱﾚﾝｼﾞしてみて下さいね｡

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