もろみ酢とは？（もろみ酢）

｢もろみ酢とは？｣のやさしい内容だよ｡

香酢､大麦黒酢､穀物酢､ﾊﾄﾑｷﾞ酢､果実酢､りんご酢､ぶどう酢､ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢､柿酢､醸造酢､もろみ酢､合成酢など実にたくさんの酢があります｡

その中のひとつ､｢もろみ酢｣に関連しての情報詳しくご紹介しますね｡

　沖縄の有名な名産物のひとつに泡盛があります｡

その泡盛からｱﾙｺｰﾙ分を除いた｢ｶｼｼﾞｪｰ｣という｢もろみ｣からとれる天然醸造を｢もろみ酢｣と言います｡

ちょっとむかしは､豚などの家畜に｢ｶｼｼﾞｪｰ｣をｴｻとして与え｢お酢｣は体に良いってよく言いますよね｡

皆さんも一度はこの言葉を耳にしたことが噂でもあると思います｡

でも､一言で｢酢｣といっても､酢はたくさんの種類があります｡

例えば､米酢､米黒酢等があります｡

｢ｶｼｼﾞｪｰ｣をｴｻとして与えて育った豚肉は､品質が良く美味しいということから注目され､その成分は人間の健康にも効果があるということが分かり､｢もろみ酢｣が注目され始めました｡

｢もろみ酢とは？（もろみ酢）｣の後編へ続く｡

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