もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢豚｣（もろみ酢）

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢豚｣｣のやさしい内容だよ｡

もろみ酢を使ったﾚｼﾋﾟをご紹介します｡

簡単＆美味しいのです｡よってぜひ作ってみて下さいね｡

　『もろみ酢豚』

（材料：2人分）豚肉（ﾛｰｽかたまり肉） 150ｇ､ﾆﾝｼﾞﾝ 1／2個､玉ねぎ小1個､ﾋﾟｰﾏﾝ 1個､干ししいたけ中2個､しょうが 1片､生ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ 1口大7～8個､もろみ酢（無糖ﾀｲﾌﾟ）大さじ4､水 150ｍｌ､酒大さじ2､穀物酢大さじ1､しょうゆ大さじ2､ｹﾁｬｯﾌﾟ少々､片栗粉小さじ1と1／2､水大さじ3

（作り方）1．豚肉は食べやすい大きさに切ります｡

ﾎﾞｳﾙに豚肉を入れて醤油と酒を少々入れて､しばらく浸して味をなじませます｡

干ししいたけは水につけて戻します｡

◆2．生姜はすりおろします｡

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢豚｣（もろみ酢）｣の後編へ続く｡

よく混ぜ合わせ1～2分ぐらい煮ます｡

6．1で味をなじませていた豚肉をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで軽く水分をとります｡

適量の片栗粉をまぶします｡

7．180度の油で豚肉を揚げます｡

その後､ﾆﾝｼﾞﾝとﾋﾟｰﾏﾝと玉ねぎを素揚げします｡

しっかり油はきっておきます｡

8．生ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを適量に切ります｡

水で戻した干ししいたけを切ります｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに干ししいたけを入れて､ﾀﾚを入れて､弱火で絡めるように煮ます｡

しいたけを隅によせて､溶いた片栗粉をﾀﾚの部分にまわし入れます｡

木ﾍﾞﾗでｻｯと全体を混ぜ合わせます｡

9．軽く沸騰している酢豚のあんにﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを入れます｡

次に､油をきっておいた豚肉と野菜を入れます｡

あんが全体になじむように混ぜ合わせます｡

器に盛り付けて出来上がりです｡

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