もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢の煮豚｣（もろみ酢）

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢の煮豚｣｣のやさしい内容だよ｡

もろみ酢を使ったﾚｼﾋﾟをご紹介します｡

ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりの美味しいﾒﾆｭｰです｡

ぜひ作ってみて下さいね｡

　『もろみ酢の煮豚』

（材料：2人分）豚肉（ﾛｰｽかたまり肉） 450ｇ～500ｇ､卵 2個､玉ねぎ小1個､ﾆﾝﾆｸ 2片､しょうが 1片､塩適量､ｺｼｮｳ適量､もろみ酢（無糖ﾀｲﾌﾟ） 1ｶｯﾌﾟ､醤油大さじ4､みりん大さじ4､酒大さじ2､黒砂糖大さじ2､水 1ｶｯﾌﾟ､付け合わせの野菜：ｺﾞｰﾔ適量､もやし適量

（作り方）1．豚肉を半分に切ります｡

塩とｺｼｮｳをまぶします｡

☆2．手で揉んでしっかりと下味をつけます｡

｢もろみ酢ﾚｼﾋﾟ｢もろみ酢の煮豚｣（もろみ酢）｣の後編へ続く｡

5．3のﾀﾚを入れて強火で煮ます｡

途中､ｱｸをしっかり取り除きます｡

肉をひっくり返したりしておきます｡

10分ぐらい煮たら､中火にしてﾌﾀをします｡

さらに20分ぐらい煮込みます｡

6．火を止めて10分ぐらいﾌﾀを取って冷まします｡

煮汁が半分ぐらいに減っているのです｡だからお玉で汁から出ている部分に煮汁をかけます｡

10分の休憩中に半熟ゆで卵を作ります｡

7．皮をむいたゆで卵を鍋に入れて､さらに中火で15分ぐらい煮ます｡

15分後､少し冷ましてから肉を取り出し凧糸を切りはずします｡

半熟卵は半分に切ります｡

お皿に付け合わせのｺﾞｰﾔともやしをおいて､肉を盛り付けます｡

具材を取りだした後､さらに少し煮詰めます｡

煮詰まったら肉にまわしかけて出来上がりです｡

･煮豚をそのまま食べも美味しいです｡が､ﾁｬｰﾊﾝやﾗｰﾒﾝなどに加えても美味しく頂けます｡

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